2017-08

201509yy_鱒の寿し@富山

富山から帰宅の翌日,おみやげに買ってきた鱒の寿しを食卓へ.


扇一 鱒の寿し(一段) ¥1,500









扇一は前回は当日電話で予約できなかったので,今回は前日に予約しておき購入.
賞味期限いっぱいまで熟成させたためか,よくなじんで確かにこれはおいしい.
おいしいけど予約必須なのと,店がちょっと駅(電停)から遠いので,入手はちょっと面倒.





高芳 鱒の寿し(一段) ¥1,400









高芳は予約はせずに,帰宅日の朝に桜橋電停のすぐ近くの店舗で購入.
サクラマスを使っているそう.こちらもおいしい.
そのまま出すとマスが下でご飯が上になる仕様.


E-P1, ZD 14-54mm II + MMF-1
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201509xx_富山へ

9月某日,所用で富山へ.



市内の移動はもっぱら路面電車を利用.

TX5


ホテルはα-1富山荒町.楽天トラベルからの予約で¥5,080/泊(税込,軽朝食付き).
最上階に大浴場あり.
朝食はおにぎりやパンと,みそ汁やスープ,サラダとソーセージ等の簡単なビュフェ形式.





1泊目の朝食.とろろ昆布のおにぎり(白と黒),昆布巻きのカマボコあたりが富山らしいメニュー.



2泊目の朝食.料理のコーナーに長い行列ができていたので,サラダとバナナとヨーグルトで簡単に.


今回の行程では飲みに出るのはやめてホテルの部屋飲み.
ツマミは白えび天ぷらとか鱒寿司おにぎりとか.



大和で購入した白えび(新湊産)天ぷら.



フロントでもらった数量限定の鱒の寿司おにぎり.

E-PL5, Lumix G 20mm F1.7 II


富山で食べたものいろいろ.(時系列は順不同)

“糸庄”でもつうどん







もつうどん ¥850
生たまご ¥60
ビール ¥520

ビールはアサヒとキリンからキリンを選択.
飲みながらカウンター越しに調理過程を眺めつつ待つと,グツグツ煮立った状態で供されるもつうどん.
たっぷりのモツはニンニク風味の味噌味スープとよくあい,玉子を崩してからめるとまたおいしい.

夜でもタイミングによっては待ちが生じているが,店員さんがうまく空き席に案内してくれるので案外すぐ着席できる.


TX5


“あらさん”で氷見うどん







氷見うどん冷やしざるセット ¥700

氷見うどん(太麺)のざると白エビかき揚げととろろ昆布おにぎりとサラダのセット.
もっちりした食感のうどんを白エビ出汁のつゆでいただく.

富山の酒が多く揃えられていて,さっと飲むにもよそさう.


TX5


“カリカット”でやさたま





野菜玉子カレー ¥650
クリームコロッケ ¥200

路面電車の終点から少し歩いてやさたまカレーをいただきに.

かれー屋伊東のやさたまよりもマヨが主張する感じか.

メニュー表の野菜玉子カレーとトッピングのクリームコロッケの合計金額は¥850のはずが,会計は¥800.
店内のたばこ臭さとか,全体的にちょっと昔っぽい雰囲気.店の時計は何故か30分進んでいる.


TX5


“きりん飯店”で中華丼







中華丼 ¥850
ビール ¥600

路面電車の諏訪川原電停から歩いて“きりん飯店”へ.
名物として(?)テレビで紹介されたことのあるらしい中華丼を注文.

厚切りのバラチャーシューは確かにインパクトがある.
中華丼は町中華的な味も旨みも濃い,ビールがすすむ味.
ビールのお通しも小皿のバラチャーシュー.

あまりいろいろを気にしない人向きでかなり昔っぽい店は,時間が微妙だったためか他に客は無し.

-
TX5

おみやげいろいろ


鱒の寿し(扇一のと高芳の)

どちらも一重(一段)で,扇一のは¥1,500,高芳のは¥1,400.
扇一は前日に電話予約しておいて購入.


昆布パン

地鉄の駅ビル地下のスーパーで購入.


白えびの天日干し

富山駅構内とやマルシェの白えび屋で購入.

E-PL5, Lumix G 20mm F1.7 II

20150111_ぶりの寿し/味の笹義(富山)@自宅

とやま駅特選館の白えび屋で昨日買ってきたぶりの寿しを,夕食時に切り分けてみる.
お店のおばちゃんに「冷蔵庫には入れないように」と念を押されたが,昨夜リビングの暖房を切ってから今朝タイマーで点くまで間に冷蔵庫並に冷えたかも.



ぶりの寿し ¥1,700











しっかり目に〆られた鰤と酢の利いたシャリがよくあっていておいしい.
ただの押し寿司とはちがう,かぶらやら昆布やらもあいまっての熟成された旨さ.

HPを見ると10月から5月までの販売期間のようで,冬場の限定というわけでもなさそう.
昼過ぎの時点で残り2つだった.


E-P1, ZD 14-54mm Mk2 + MMF-1

20150110_鱒乃寿し/青山総本舗(富山)@自宅

富山のお土産に駅近くの青山総本舗で購入した鱒乃寿し.
早速夕食時に切り分けてみる.



鱒寿し一段 ¥1,400









鱒がしっかり〆られていて,酸味が利いていておいしい.
大人向けの味かと思いきやTもRも喜んで食べていた.

「鱒乃寿し」なのか「鱒の寿し」なのか「鱒寿し」なのか,パッケージとかHPの表記とかばらばら.

行きの乗り換え時に扇一に電話してみたが,今日の分は終了とのことだった.
次の機会にはもっと早めに予約して扇一の身の分厚います寿しも食してみたい。


E-P1, ZD 14-54mm Mk2 + MMF-1

20150110_笹ます(鱒の寿し)/金龍寿司@富山

18きっぷ利用可能期間の最終日は,富山へ“やさたま”を食べに行くショートトリップへ.

富山の天気があまりよろしくないので,のみてつしながら早めに帰ることに.





北陸本線の富山・直江津間.外は断続的に雪.











直江津からの信越本線では,新潟限定の風味爽快ニシテ.
笹ます(¥500)は,とやま駅特選館の北水で購入したもの.
金龍寿司の製造でパッケージ裏の品名は「鱒の寿し」.

分厚くほとんど〆られていないような生の味と食感の鱒の寿司.
シャリもそれほど圧をかけられていないようで,笹の香りがする普通の寿司といった感じ.
これはこれでおいしく,ビールにもあう.





牟礼のあたりまでは本格的に雪が降っていた.


E-PL5, MZD 17mm F2.8

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