2013-08

20130831_ゴーヤの茹でびたしとかMNBBQとか@自宅

はす向かいのおじいさんからもらった野菜たちのうち,奥様が調理する気配のないゴーヤを使って酒のつまみを作製.





ワタを取ってスライスして軽く塩もみしたゴーヤとオクラをそれぞれさっと湯掻き,水で冷まして適当な分量の麺つゆとゴマ油で和えて冷蔵庫へ.オクラはAコープの産直コーナーで売っていた紫のと普通の緑のが混ざって入った袋のを使用.
ゴーヤの苦みはあらかたとれて,さっぱりとさわやかなツマミ.オクラのせいでトロっとした口当たりで,これなら奥様も食べられるらしい.

そして夜はMNBBQ.今日は雨をよけるために1階のデッキで.









牛肩ロース(アメリカ産)
ししとう(長野県産)
オクラ(長野県産)
アスパラ(長野県産)
 
牛肩ロースは300gちょっとで売っていたブロックから,脂と筋をとりながら小さめのかたまりがふたつと筋の間の小部分に解体したもの.
かたまりは各面を炭火の強い部分で焼いたあと網の端に移して5分ほど寝かせてからスライス.
ピンクで肉汁は落ち着いた状態にうまく焼けた.おろしニンニク醤油とわさび醤油で,ビールとともにおいしくいただく.

TX5
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20130831_橙宴@長野

葉月晦日,Tは奥様と朝早くから某所へ.がんばれT.
Rとリサイクル&買い物を済ませた後,ランチに篠ノ井の橙宴へ.







Bランチ(かにと大葉の炒飯+モロヘイヤのスープ餃子) ¥700
大葉は乾き気味.モロヘイヤのトロっとしたスープがおいしい.



Rは鶏から揚げ定食(¥680).

繁盛しているようで,昼前から12時半過ぎにかけカウンター・小上がりともにほぼ満席状態が続く.

午後はY家のご厚意でプールに連れて行ってもらえることに.


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20130825_ライスハウスABAB@長野





マドラスカレー ¥720
ポテトサラダ半分 ¥50

油たっぷりの炒めドライカレーとカツの上からカレーがけ.
美しくないけど美味しくなくはない.
半ポテサラをトッピング.


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20130825_カップヌードル レッドシーフードヌードル@office





休日出勤の朝食に.


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20130824_MNBBQ@自宅

帰宅後,MNBBQ.





信州プレミアム牛肉 ランプ(長野県産)
真ほっけ開き(北海道産,大洗加工)
ズッキーニ(長野県産)
ピーマン(長野県産)
ししとう(長野県産) 

牛肉は軽井沢のいつもの肉屋で買ってきたパック入りのもの.ジューシーな赤身でおいしい.
ホッケは先週買って冷凍しておいたもの.どちらもビールによく合う.

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20130824_CERCLE@軽井沢

TとRを迎えに奥様と軽井沢へ.到着後,昼間は別行動.

ハルニレテラスに行き,セルクルのdeliケースからいくつか選択.
ハルニレテラス周辺は混雑していたので,トンボの湯の前から無料シャトルバスに乗って駅に戻り,いつもの公園へ.









タコとセロリ・大麦のサラダ ¥290(50g)
キノコとアマランサスのマリネ シェリー風味 ¥290(50g)
テリーヌ ド カンパーニュ ¥630
ナスとズッキーニのラザニア ¥735

ラザニアは購入時に温めてもらたのがまだ温かいまま.前菜やパテも冷たすぎずちょうどよい温度.
いつもの公園のいつものベンチで,保冷バッグに入れておいた飲み物と一緒においしくいただく.
食後はベンチで昼寝.


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20130818_テンホウ@長野

夏休み最後の日.明日からのために定期券を更新したり図書館に行ったりし,テンホウで昼食.





皿うどん ¥580 (クーポン使用で50円引きの¥530)

塩味のアンのかかった細い揚げ麺.
レモン果汁をかけるとまたおいしい.


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20130818_チャーハン@自宅

ひとり夏休みの最終日.朝食にチャーハンを作製.



豆鼓醤と豆板醤を刻みニンニクと刻み生姜と一緒に炒めてから,卵とご飯を投入してしっかり炒める.

E-P1, ZD 14-54mm Mk2 + MMF-1

20130817_soloBBQ@自宅

夜はデッキでBBQ.Aコープで購入した食材を中心に.









ぶりかま(千葉県産)
真ほっけ開き(北海道産,大洗加工)
豚トロ(肩肉)(長野県産,信州ポーク)
エリンギ(長野県産)
ズッキーニ(長野県産)
アスパラ(長野県産)
ピーマン(長野県産)
ししとう(長野県産) 

エリンギ以外の野菜は産直コーナーのもの.
ししとうは中辛のラベルが付いたもので,確かに辛めでおいしい.
細めのアスパラはそのまま焼いて食べるのにちょうどよい.
今日も1人でゆっくりBBQ.

E-P1, ZD 14-54mm Mk2 + MMF-1

20130817_キッチンみらくる@長野

自宅でひとり夏休み.午前中は家でのんびり.
Aコープに野菜を買いに行くついでにみらくるで遅めの昼ごはん.



タンメン ¥650

いつものようにラー油をたっぶりとまわしかけておいしくいただく.


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20130817_coco's@長野

自宅でひとり夏休み.早朝に職場の温度調節に行ったあと,家に車を置いてココスへ.









朝食バイキング ¥799
ワイン デカンタ 白 ¥367

今日は朝ワイン.そのまま飲んだり,氷を入れたり,野菜ジュースで割ったり.

後ろのボックス席の夫婦のおばちゃんの声がうるさくて辟易.田中真紀子センセイのような声で,お宮参りの不満とかをひたすらしゃべり続けている.
孫のお宮参りのことだろうけど,そんなこと,思っても口にしないのがおばあちゃんってもんだろうに.旦那はなんで止めないのか.


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20130816_おみやげ@伊那

夏休み日帰りショートトリップの第二弾.18きっぷで伊那・駒ヶ根へ.
おみやげはおたぐり.





手造り おたぐり(馬もつ味噌煮込み)
伊那市駅近くのニシザワで購入.購入時は凍っていたものを,保冷バッグに氷とともに入れて持ち帰り.



翌日の昼ビールのつまみに.
味噌味で炊かれることでモツ感はかなり抑えられているけれどおいしい.

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20130816_水車@駒ヶ根

夏休み日帰りショートトリップの第二弾.18きっぷで伊那・駒ヶ根へ.
午後になるとダイヤの乱れもだいぶ落ち着いてきた模様.定刻を少し遅れてやってきた電車で駒ヶ根駅へ.





ビール(大瓶) ¥650
井月丼 ¥950

ビールは選択肢なしでキリン一番搾り.
井月(せいげつ)丼は猪肉と牛蒡の炒め煮をのせた丼.固めの半熟卵とネギと木の芽もトッピングされていて,好みで山椒をかけるよう.

猪肉は滋味深くおいしいけど,ちょっと味付けが濃すぎ.


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20130816_うしお@伊那

夏休み日帰りショートトリップの第二弾.18きっぷで伊那・駒ヶ根へ.
昨日の諏訪の大雨で今朝のダイヤもだいぶ乱れている模様.が,定時では接続できないはずの先行の列車に乗れたりして,結果的には予定より早く伊那市駅に到着.









ビール 大ビン ¥650
並セット ¥980

ビールはアサヒとキリンからキリンを選択.
並セットはローメン(並),うしお煮(小),トーフ汁,小鉢,ご飯(小)と漬物.

きりっと冷えたビールと,一緒についてきたきゅうりがおいしい.
カウンター越しにうしお煮の寸胴があり,モツのダメな人には匂いがすでにダメかも.
馬ホルモンのうしお煮は,そのままよりもほんの少しだけ醤油をかけて一味唐辛子をふって食べるとおいしい.
ローメンには羊肉(マトン)が使われていて,これも好みが分かれるはず.
こちらも途中からは少し一味をかけて,最後はカレーパウダーもふっておいしくいただく.

ローメンを「町おこしにひと役買わない味」と評した人がいるけれど,馬ホルモンもローメンも地元で愛されているもの.町おこしはソースかつ丼みたいな多くの人に嫌われない食べ物ですればいい.

ソース焼きそばとかソースかつ丼を含めてソース味っていうのがあまり好みでないので,個人的にはメニューの端っこにかかれていた醤油仕立てのローメンを食べてみたい.


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20130816_イイダヤ軒@松本

夏休み日帰りショートトリップの第二弾.18きっぷで伊那・駒ヶ根へ.
まずは快速で松本まで行き,駅前のイイダヤ軒で朝食.



かけそば ¥280

椅子のあるカウンターで食べる立ち喰い(?)そば.


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20130815_麻婆豆腐丼@自宅

午後は特にどこにも出かけず,録画したまま見ていなかったwowowの番組を見たりしてのんびり過ごす.





夕方から激しい夕立.BBQはあきらめ,中華街の重慶飯店で購入した重慶茶楼「麻婆豆腐醤」を使って麻婆豆腐丼を作製.
電子レンジだけで作れる簡単なもので,ちゃんとした麻婆豆腐とは違うけれどこれはこれで案外おいしい.
オクラとカイワレとご飯も一皿に盛って,麻婆豆腐には花椒をふりかけてビールをお供にいただく.

E-P1, ZD 14-54mm Mk2 + MMF-1

20130815_焼きうどん@自宅

自宅でひとり夏休み.朝はゴミ出ししたり職場の温度調節に行ったり.



朝食兼昼食にキムチ玉子焼きうどんを作製.うどんは昨日と同じヒラヒラのもの.

E-P1, ZD 14-54mm Mk2 + MMF-1

20130814_soloBBQ@自宅

夜はデッキでBBQ.





鮮さんま(北海道産)
ラム肩ロース(オーストラリア産)
栃尾あぶらげ
エリンギ(長野県産)
ズッキーニ(長野県産)
椎茸(長野県産)
アスパラ(山形県産)
ピーマン(茨城県産) 

今年初めての秋刀魚.
1人でゆっくりBBQ.

E-P1, ZD 14-54mm Mk2 + MMF-1

20130814_ぶっかけうどん@自宅

先日からTとRは軽井沢に滞在.そして今日から奥様も軽井沢に向かう.
午前中に奥様を駅まで送り,買い物を済ませてあとは家でゆっくり過ごす.



昼食に,ツルヤで購入したひらひらのうどんを使用してキムチのせぶっかけうどんを作製.

E-P1, MZD 17mm F2.8

20130812_おみやげ@長岡ほか

夏休み日帰りショートトリップの第一弾.18きっぷで新潟・長岡へ.

おみやげいろいろ.



醤油赤飯
ラベルは正油赤飯.越後製菓製.長岡の原信で購入.



塩するめ天ぷら
するてん.長岡の原信で購入.上越の郷土料理で長野の原信でも売っている.
直江津のホテルハイマートには「する天定食840円」の幟が立っていたので,乗り換え時間に余裕があれば揚げたてが食べられるかも.



メープルラスク
長岡駅のCoCoLoのJupiterで奥様用に購入.新潟市のベーカリーパオ製.



サッポロ 風味爽快ニシテ
直江津駅のNEWDAYSで購入した新潟限定ビイル.直江津から長野までの電車の中でいただく.







醤油赤飯とするてんは保冷バッグに氷とともに入れて持ち帰り,翌日の朝食に.
醤油赤飯は醤油の香りと味でおいしい.するてんはやっぱり揚げたての方がおいしいのだろう.

TX5
E-P1, MZD 17mm F2.8

20130812_レストランナカタ@長岡

夏休み日帰りショートトリップの第一弾.18きっぷで新潟・長岡へ.
旅のテーマはご当地かつ丼を食すこと.

新潟でカツ丼(タレカツ丼)を食べた後,快速くびき野で長岡に移動.
長岡ではレストランナカタへ.長岡駅からレストランナカタまでの徒歩数百メートルの移動が猛暑で堪える.







ビール(中瓶) ¥520
洋風カツ丼 ¥720

中瓶はキリンとアサヒからキリンを選択.猛暑の徒歩移動のあとでビールがうまい.
この洋風カツ丼はケチャップベースのもの.ちょっと酸っぱめの粘度の高いソースがたっぷりと掛かっている.
昭和っぽい店で,オープンキッチンではないけれどコックコートを着た料理人が厨房に何人か見える.洋風カツ丼以外のメニューがいろいろ魅力的な店.

次回は洋風カツ丼のもう一つの進化系らしいデミグラスソースのものを食べてみたい.


E-P1, MZD 17mm F2.8

20130812_とんかつ太郎@新潟

夏休み日帰りショートトリップの第一弾.18きっぷで新潟・長岡へ.
旅のテーマはご当地かつ丼を食すこと.

12時ちょっと過ぎに新潟駅近くのとんかつヒロを目指すも,暖簾はしまわれドアも閉まっている(中の電気はついていた).
仕方なく第2候補のとんかつ太郎へ.古町まではバスで200円.
店につくと10名ほどの行列だったが,回転はよくほどなくして店内に通される.





ビール ¥350
カツ丼(カツ5枚) ¥970

ビールはキリンラガーの小瓶.
モモ肉と思われるやや薄めの肉に細かいパン粉をつけて揚げたカツに甘辛の醤油ダレを絡ませて,タレをまわしかけたどんぶりご飯の上にそのままオン.
タレはけっこう甘め.カウンターにある練辛子がよく合う.


E-P1, MZD 17mm F2.8

20130812_サブウェイ@長野

夏休み日帰りショートトリップの第一弾.18きっぷで新潟・長岡へ.
長野駅前二線路通りのサブウェイで朝食を調達.



BLT ¥370

BLTはウィートのトースト,オニオンとオリーブ多めで注文.
長野から新井まで乗車の妙高号の車内でいただく.
お供に駅のNEWDAYSで購入したスーパードライ.


E-P1, MZD 17mm F2.8

20130811_カスターニャ@長野

Tは塾の夏期講習.Rを連れてホンダカーズへ行き,6か月点検のついでにオイル・エレメント交換とタイヤ交換(タイヤは新品持込み)をやってもらう.
代車を借り出したけど,うちに帰るものめんどくさい微妙な作業予定時間.
そんなわけで,うちには帰らずにイトーヨーカドーでちょっと買い物をしてからカスターニャへ.
開店後10分くらいに到着し,開いていた最後の席に通される.次のお客さんからは席待ちに.

ランチ(@1,000×2)



まずはノンアルコールビールとブラッドオレンジジュースで乾杯.



サラダ



マルゲリータ





マリナーラ

フンギが品切れでマリナーラにしたけど,これがとても旨かった.
Rもチーズがないのにすごくおいしいと言ってしっかり半分をシェア.


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20130810_soloBBQ@自宅

摂生期間が明けたのでデッキでBBQ.いつものようにお供には発泡酒.





牛タン厚切り短冊(カナダ産)
牛肩ロース角切り(アメリカ産)
アスパラガス(山形県産)
ズッキーニ(長野県産)
椎茸(長野県産)
ししとう(高知県産)
ピーマン(産地失念) 

タンは味噌漬けにしておいたもの.牛肩ロースはシチュー用として売られていたものにオリーブオイルとタイムを塗しておき,各面を焼き固めてから網の横のほうで休ませるとちょうどよくピンクに焼けた.

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20130810_ちょいかけカレーチャーハン@自宅



土曜の朝ごはん.
しっかりパラパラに炒めたチャーハンは子どもたちにも好評.
カレーは昨日の残りを温めずにそのままちょいがけ.

今日はRは発表会,Tは塾の夏期講習.それぞれの夏休み.

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20130808_ドック飯と昼酒@自宅

8月第1木曜は(今回は第2木曜だけど)いつもの人間ドック.
摂生の甲斐あり諸数値,特にgammaGTP値をきちんと所定範囲内に収めることに成功.
胃カメラ再検査通告を受けるも,これは想定範囲内.来年からはドックでの胃検査はやめるか.





ドック飯は病院食堂で「本日のサービスメニュー定食A」のハンバーグカレーを選択.
カレーは自家製なのか,結構スパイシーでおいしい.業務用ぽいエビフライも揚げたてでおいしい.
写真のほかにデザートの抹茶ムースがつくけど,これ,定食か?Bも麺単品とデザートだし.

ドックの帰りにいつものクリニックに再検査紹介状を持って向うも,木曜午後は休診.



仕方ないのであきらめてヘアカット屋に行って,そのあとは自宅でキムチと昼発泡酒.

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20130806_豚のさんぽ@大町(駅前)





黒部ダムカレー ¥840

安曇野と大町方面に出張.信濃大町駅前の豚のさんぽで昼食.
盛り方が去年と若干変わったかも.


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20130803_手巻き寿司@自宅







TとRと3人でデッキで手巻き寿司.
刺身はマグロ,イカ,サーモン,鯛,つぶ貝.
それに卵焼きとカニカマも盛合せてコーンツナマヨも作製.
山盛りの生野菜サラダも用意.寿司ネタがちょっと少なかったかな.

デッキでの手巻きは子供たちに好評だったけど途中で雨がぱらぱらと.
ということで,さっと撤収して残り3分の1くらいはいつもと同じようにダイニングテーブルで.
今日もビールは無し.

E-P1, ZD 14-54mm Mk2 + MMF-1

20130804_ドンキホーテ/篠ノ井@長野

奥様不在の週末.
Tの塾の夏期講習の終わり時間にあわせて迎えに行き,そのままランチにドンキホーテへ.











俵ジャンボハンバーグ(300g) ¥1,380
定食 ¥300

ハンバーグは店内中央のグリルで焼かれた後,鉄板でサーブされてテーブルで店員さんが切り開いて好みの焼き加減に調整してくれる.俵ジャンボハンバーグはガーリックソースで焼き加減はレアを所望.
実際のところ,このサイズだとレアと言うより焼き目を付けたタルタルステーキといった感じ.
おいしくいただいたけど,ハンバーグとして味わうには俵ハンバーグ(180g)のミディアムくらいがよさそう.



Tは俵ハンバーグ(180g)でソースはデミグラス.焼き加減はミディアム.
このサイズのこの焼き加減が一番おいしそう.



Rのチーズハンバーグ(デミグラスソース).ひとくち分もらったら,これもとてもおいしかった.
俵ハンバーグ(180g)とチーズハンバーグはどちらも¥900.



定食はライスとお新香とみそ汁のセット.


E-P1, ZD 25mm F2.8 + MMF-1

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