2015-09

201509yy_鱒の寿し@富山

富山から帰宅の翌日,おみやげに買ってきた鱒の寿しを食卓へ.


扇一 鱒の寿し(一段) ¥1,500









扇一は前回は当日電話で予約できなかったので,今回は前日に予約しておき購入.
賞味期限いっぱいまで熟成させたためか,よくなじんで確かにこれはおいしい.
おいしいけど予約必須なのと,店がちょっと駅(電停)から遠いので,入手はちょっと面倒.





高芳 鱒の寿し(一段) ¥1,400









高芳は予約はせずに,帰宅日の朝に桜橋電停のすぐ近くの店舗で購入.
サクラマスを使っているそう.こちらもおいしい.
そのまま出すとマスが下でご飯が上になる仕様.


E-P1, ZD 14-54mm II + MMF-1
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201509xx_富山へ

9月某日,所用で富山へ.



市内の移動はもっぱら路面電車を利用.

TX5


ホテルはα-1富山荒町.楽天トラベルからの予約で¥5,080/泊(税込,軽朝食付き).
最上階に大浴場あり.
朝食はおにぎりやパンと,みそ汁やスープ,サラダとソーセージ等の簡単なビュフェ形式.





1泊目の朝食.とろろ昆布のおにぎり(白と黒),昆布巻きのカマボコあたりが富山らしいメニュー.



2泊目の朝食.料理のコーナーに長い行列ができていたので,サラダとバナナとヨーグルトで簡単に.


今回の行程では飲みに出るのはやめてホテルの部屋飲み.
ツマミは白えび天ぷらとか鱒寿司おにぎりとか.



大和で購入した白えび(新湊産)天ぷら.



フロントでもらった数量限定の鱒の寿司おにぎり.

E-PL5, Lumix G 20mm F1.7 II


富山で食べたものいろいろ.(時系列は順不同)

“糸庄”でもつうどん







もつうどん ¥850
生たまご ¥60
ビール ¥520

ビールはアサヒとキリンからキリンを選択.
飲みながらカウンター越しに調理過程を眺めつつ待つと,グツグツ煮立った状態で供されるもつうどん.
たっぷりのモツはニンニク風味の味噌味スープとよくあい,玉子を崩してからめるとまたおいしい.

夜でもタイミングによっては待ちが生じているが,店員さんがうまく空き席に案内してくれるので案外すぐ着席できる.


TX5


“あらさん”で氷見うどん







氷見うどん冷やしざるセット ¥700

氷見うどん(太麺)のざると白エビかき揚げととろろ昆布おにぎりとサラダのセット.
もっちりした食感のうどんを白エビ出汁のつゆでいただく.

富山の酒が多く揃えられていて,さっと飲むにもよそさう.


TX5


“カリカット”でやさたま





野菜玉子カレー ¥650
クリームコロッケ ¥200

路面電車の終点から少し歩いてやさたまカレーをいただきに.

かれー屋伊東のやさたまよりもマヨが主張する感じか.

メニュー表の野菜玉子カレーとトッピングのクリームコロッケの合計金額は¥850のはずが,会計は¥800.
店内のたばこ臭さとか,全体的にちょっと昔っぽい雰囲気.店の時計は何故か30分進んでいる.


TX5


“きりん飯店”で中華丼







中華丼 ¥850
ビール ¥600

路面電車の諏訪川原電停から歩いて“きりん飯店”へ.
名物として(?)テレビで紹介されたことのあるらしい中華丼を注文.

厚切りのバラチャーシューは確かにインパクトがある.
中華丼は町中華的な味も旨みも濃い,ビールがすすむ味.
ビールのお通しも小皿のバラチャーシュー.

あまりいろいろを気にしない人向きでかなり昔っぽい店は,時間が微妙だったためか他に客は無し.

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TX5

おみやげいろいろ


鱒の寿し(扇一のと高芳の)

どちらも一重(一段)で,扇一のは¥1,500,高芳のは¥1,400.
扇一は前日に電話予約しておいて購入.


昆布パン

地鉄の駅ビル地下のスーパーで購入.


白えびの天日干し

富山駅構内とやマルシェの白えび屋で購入.

E-PL5, Lumix G 20mm F1.7 II

20150927_晩酌と夜飲みのつまみとか@自宅

9月最終日曜.明日からの怒涛の1か月半に備えてのんびり休養.
・・・のつもりが,そうもいかず早朝からTの課外活動への送りこみ,しばし休養ののち昼からは奥様主導のお買い物のお付き合い,そのまま夕方はTの課外活動のお迎えとあれこれ動きまわる.





夕食のおかず兼晩酌のツマミのプラス一品に豚トロと豚カシラとジャガイモのトマト煮を作製.
豚トロはデパ地下で購入してきた上州もち豚のもの.





夜飲みのツマミ.
豚トロ煮の残りと,納豆中辛南蛮玉子.
納豆を醤油と酒と合わせてかき混ぜて耐熱容器に入れ,そこに中辛南蛮の輪切りを載せて溶き卵をかけて電子レンジで玉子がいい感じに固まるまで数回に分けて加熱.

E-P1, ZD 14-54mm II + MMF-1

20150926_福来@長野

ランチは稲里の福来へ.







瓶ビール(中瓶) ¥500(旧税率税込?)
ランチ 麻婆豆腐定食 ¥780(旧税率税込?)

麻婆豆腐は辣はそこそこで花椒の麻は無いけれど,バランスが取れたキリっとした味.
ランチではない通常メニューには“四川風マーボ豆腐”もあるのでそっちは山椒が効いてるのかも. 

メニューに記載の価格は旧税率の税込みなのか,お会計はメニューの価格の合計に(1.08/1.05)を乗じて十円単位に丸めた額と一致.
わかりにくいので価格表記を変更したらいいのに.


TX5

20150926_日清麺職人 酸辣湯麺@office





休日のoffice朝食.
麺職人の旧パッケージ版.

TX5

20150923_ラムのトマト煮込みとか納豆びん長まぐろユッケ風とか@自宅

シルバーウィーク最終日.
夜ビールのツマミに,ラム肩肉(ニュージーランド産,肩ロースに近い部分)のトマト煮込みと,昨日の納豆カツオユッケ風につづき納豆ユッケ風を作製.







ラムは潰したニンニクとオリーブオイルを入れた鍋で両面をさっと焼いて一旦取り出しておく.
同じ鍋でみじん切りのタマネギと中辛南蛮と輪切り唐辛子を炒め,ラムを再投入して白ワインとトマトペーストと水と塩を加えて5分ほどさっと煮込んで完成.

びん長まぐろは切り落としの部分の安いパックを購入し,刻んでたたき,胡麻油と醤油を加えて混ぜて冷蔵庫でしばらく寝かせておく.
納豆に少々の醤油と少々の日本酒を加えてかき混ぜ,寝かせておいたびん長まぐろと混ぜ合わせて完成.

どちらもおいしくビールがすすむ.
どうも秋の花粉症気味なのと外部の塗装工事中でデッキに資材がある関係で,この連休中はBBQは無し.

E-P1, ZD 14-54mm II + MMF-1

20150923_豚荒挽肉とジャガイモと大根葉の味噌雑炊@自宅

シルバーウィーク最終日.
朝食に味噌仕立ての雑炊を作製.





豚挽肉と叩き潰したニンニク2片を炒め,米を投入し軽く炒め合わせたらと湯を注いで炊いて行く.
途中でジャガイモを投入し,大根葉(と,ひょろりとした根)を仕上げ前に加えて,味噌で味を調えて玉子を割り入れて完成.

食後はTのリクエストで万代書店へ.

E-P1, ZD 14-54mm II + MMF-1

20150922_野沢菜の炒めものとか納豆カツオユッケ風とか@自宅

シルバーウィーク4日目.
夕食の箸休めの一品に野沢菜炒めを作製.



JAで買ってきた若い野沢菜を,油揚げと刻んだ豆鼓と叩き潰したニンニクと一緒に炒める.

夜飲みのツマミに納豆カツオユッケ風を作製.





カツオの刺身(解凍)をたたいて,刻んだ長葱と胡麻油をまぶしてしばらく冷蔵庫でなじませてユッケ風に.
納豆をタレと混ぜたらカツオユッケと混ぜ合わせて,カイワレを散らして完成.

ツルヤで見切り品で購入した豚角煮に納豆付属の辛子を添えて,夜飲みのツマミに.

昨日はグラスの状態がよくなく泡立ちが悪かったので,今日はきれいなグラスを使用.

E-P1, ZD 14-54mm II + MMF-1

20150922_なだ万監修 和だしの麺 しじみだし醤油@office





シルバーウィーク4日目の休日office昼食.

TX5

20150921_中辛南蛮の肉詰めとか@自宅

シルバーウィーク3日目.夜遅くに奥様が東北遠征から帰宅.
最寄駅に到着する奥様を迎えに行き,その後でビール.





中辛南蛮はJAで買ってきたもの.ヘタのちょっと下で切り,芯に細めのフォークを指して軽く押しつけるように回転させながら芯と種を抜き取る.
これに牛豚合挽き(信州産牛,信州産豚)と長ネギみじん切りとナツメグと塩をあわせた肉ダネを詰めて,グリルで8分ほど焼いて完成.
グリルパンの余ったスペースで油揚げも焼く.

中辛南蛮は,種を抜くとほんのりピリッと辛い程度.

E-P1, ZD 14-54mm II + MMF-1

20150921_スシロー@長野

シルバーウィーク3日目.奥様東北遠征中の夕食.
前に行けなかった石川亭に行こうとするも調べてみると月曜は定休なので,Tと協議しスシローにすることに.

18:30頃に店に着き,40分ほどの待ちののちテーブル席に案内される.


生さんま


紅鮭のすじこ醤油漬け


シーサラダ


北海道紋別の帆立てんこ盛り


青森県産蒸し帆立レモンバジル

その他いろいろで,会計は3人で¥3,500ほど.
くら寿司よりもおいしいと思うけれど,待ち時間が長いのと注文品がレーンでゆっくり回ってやってくるところが難点か.


E-PL5, Lumix G 20mm F1.7 II

20150921_鶏皮とブロッコリーとピーマンの炊き込みショートパスタ@自宅

シルバーウィーク3日目.奥様は東北遠征中.
Tの課外活動からの帰宅を待ち,TとRの昼食に炊き込みショートパスタを作製.





フジリ250gに叩き潰したニンニク2片と湯通しして水洗いした鶏皮を載せ,白ワインと水あわせて450mlと塩適量とトマトペースト1パックとアンチョビペースト少々を加えたら火にかけ,沸騰したら10分(フジリの標準茹で時間は8~10分)ほど中強火で加熱.
味を全体にいきわたらせるために途中で全体を混ぜ合わせ,時間差でブロッコリー,ピーマンを載せて熱を通し,フジリがちょうどよい硬さになったら完成.





Tはおかわりしてモリモリと.Rにも好評の様子.
少し残った分をツマミに昼ビールの休日.

E-P1, ZD 14-54mm II + MMF-1

20150921_バゲットのオリーブオイルトーストとかフライドエッグとか@自宅

シルバーウィーク3日目.奥様は引き続き東北遠征中.
Tの課外活動の時間にあわせて子供たちの朝食を作製.





サニーサイドアップのフライドエッグと,牛バラカルビのソテー,モロッコインゲンのマヨ和えとレタス.
奥様が買っておいてくれたバゲットは,スライスしてオリーブオイルを塗ってフライパンでトースト.
この焼き方,奥様はしないので子供たちにはもの珍しく新鮮だったよう.



自分用は残りで簡単に.玉子はオーバーイージー.

E-P1, ZD 14-54mm II + MMF-1

20150920_うなぎの宿 住吉@長野

シルバーウィーク2日目.奥様は東北遠征中.
朝遅めにバイキングでたっぷり食べたせいか,3人とも昼を過ぎてもあまりお腹の空かない午後.
おやつ代わりにバゲットのサンドイッチを作り子供たちに食べさせ,夕食はバスに乗って住吉へ.











ビール ¥720
きも焼 ¥620
えだ豆 ¥250
うな重(上) ¥3,220 ×3

ビールは大瓶で骨揚げ付き.ついでにつまみ用にきも焼を注文.
うな重ができるのに少し時間がかかりそうだったので,子供たちのつなぎのためにえだ豆も注文.
うな重は肝吸いとお新香付き.せっかくなので上を3つ.

キリっとさっぱりしたタレとややしっかり目に焼かれたうなぎのうな重,上はちょうど一匹が使用されている.
TもRもいい顔で黙々と食べ,満足そう.
そろそろ,たまにはこんな風な老舗でちゃんとしたものを食べさせてあげることも必要かも.


夜の城山公園


バスで帰宅


E-PL5, Lumix G 20mm F1.7 II

20150920_coco's@長野

シルバーウィーク2日目.奥様は朝から嵐の東北遠征.
8時前に駅まで奥様を送った後,TとRを連れてココスの朝食バイキングへ.



中学生以上 ¥780+税
小学生 ¥480+税


料理いろいろ(これでほぼ全種類)


納豆とスクランブルエッグトッピングのカレー


ウインナーと鯖立田揚げトッピングのカレー

TとRもワッフルを焼いたり玉子ごはんにしたりで結構食べていた.

食後は一旦家に帰り,Tのリクエストで万代書店へ.


E-PL5, Lumix G 20mm F1.7 II

20150919_なだ万監修 和だしの麺 蟹だし味噌@office





シルバーウィーク1日目の休日office昼食.
次回予告:“なだ万監修 和だしの麺 しじみだし醤油”

TX5

20150918_カツオ刺身とか大根葉の炒めとかハンバーグとか@自宅

金曜の夜,奥様の職場の飲み会のため,TとRの夕食兼晩酌のツマミを用意.


カツオ刺身とイカの塩辛

イカの塩辛はツルヤの店内製の余計な添加物が入っていないもの.
熟成期間を考慮して,あえて製造日の新しくないものを選んで購入.


大根葉と油揚げの炒め

胡麻油でサッと炒めて醤油で味付け.


ハンバーグ

ツルヤの冷凍ハンバーグを湯煎し,モロッコインゲンを茹でてマヨおかか和えにして添える.
TとR用に用意したハンバーグ,2人ともおいしかったようでよかった.

あとはタマネギとジャガイモの味噌汁とご飯.

明日からシルバーウィーク.

E-PL5, Lumix G 20mm F1.7 II

20150913_ライスハウスABAB@長野

日曜の昼,奥様とTと3人でABABでランチ.(Rはお友達家族のBBQにお呼ばれ)





オムレツカレー ¥700

奥様はドライカレースペシャル,Tはカツカレー.

その後,東急百貨店の京まつりに向かうも,目当ての胡麻油は欠品中で取り寄せを頼んでおく.


TX5

20150912_かつや/川中島@長野

午前中はクルマを点検とリコール改修に出したりかかりつけクリニックに行ったり,午後は某ライセンスの更新やらクルマの回収やら.
夕刻から奥様は学校関係の懇親会に出かけたので,TとRとの夕食はかつやへ.





ヒレカツ定食 ¥853

サクッとした衣のかつやらしいカツ.
ライスは大盛り.

Tはロースカツ定食(¥745)に海老フライ(¥86)を追加して,Rは海鮮・ヒレ・メンチソースカツ丼(¥637)にとん汁(¥108)を付けてオーダー.
Rは途中でギブアップし,残りはTがペロッと完食.

ここ数日特に体調がよくなかったが,ここへきて完全に風邪.
来週まで引きずらずに済むといいが.


E-PL5, Lumix G 20mm F1.7 II

20150912_野菜玉子オープンサンドとか@自宅

土曜の朝.奥様は地域の草取り美化活動にお出かけ.
課外活動のあるTの出発時刻に間に合うようにTとRの朝食を作製.



タマネギとピーマンを入れた玉子焼き載せのオープンサンド.
真ん中で折り返してサンドイッチにして食べらるようにしてみる.



お代わりのパンは手抜き.

E-P1, ZD 14-54mm II + MMF-1

20150906_からあげセンター@上田

業務で上田に休日出張.自宅最寄駅から電車で移動.



朝食はコンビニのおにぎりを駅のベンチで.

午前中で業務を終えたのち,上田駅構内のからあげセンターでランチ.







モルツ・ザ・ドラフト ジョッキ ¥518
からあげカレー ¥842

ランチを済ませて電車で帰宅.

どうもあまり体調がよくない.


TX5

20150905_サッポロ一番 カップスター 鯛だし醤油らーめん 白醤油仕立て@office





土曜のoffice朝食.
納涼って時期でもないけれど.

TX5

20150904_ランチパック@車中

松本出張.
時間がとれなそうだったので車中のランチ用にランチパックを購入.



会議が長引きそうだったのでおやつも用意したが,会議は2時間半ほどで案外とスムーズに終わり,おやつはそのまま持ち帰り.

TX5

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