2017-05

20170505_山椒味噌とかBBQとか@自宅

GW連休3日目.
子供たちはそれぞれ課外活動なので,自宅でのんびり過ごす休日.



昨日奥様がKGB家から持ち帰ってきた山椒の芽で山椒味噌を作製.
作り方はおおむね2年前のレシピ(というほどのものではないが)と同じ.
分量はすべて適当でだいぶ液状化した状態で得られたが,一旦冷やしてから使えば何とかなるだろう.





午後は奥様は買い物に出かけたので,2日連続のデッキひとりBBQ.
今日は米国産牛シマ腸と国内産豚スペアリブと蚕豆で簡単に.
シマ腸も豚スペアリブも脂が滴り煙がモクモクとあがる.



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20170505_本マグロアラのトマト煮かけごはん@自宅

連休3日目の朝食.
奥様と午前から課外活動のRはすでに朝食を済ませており,午後から課外活動のTはまだ寝ている.
朝食用にご飯だけ炊いてあったので,冷凍庫の本マグロアラを使って自分用の朝食のおかずを作製.



スライスしたニンニクとタマネギと輪切り唐辛子をオリーブオイルで炒め,一口大に切ったマグロ(養殖本マグロ)のアラとズッキーニも加えてさっと炒める.
白ワインとトマトペーストと塩を加えて5分ほど煮込み,5分ほど休ませてからもう一度加熱してバターを加えて塩味を調整したらご飯にかけてわさび菜を添えて食卓へ.

食べている間に起きだしてきたTはKGB家の牡丹餅を朝食に食べる.

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