2017-07

201707xx_時系列をはずれたものいろいろ

時系列は順不同.



かつお刺身を練り辛子と塩でいただく.



紀州勝浦産の生びん長まぐろをオリーブオイルわさび醤油漬けにしていただく.



のこりは胡麻油塩胡麻漬けでいただく.



豚スペアリブのホットプレート焼き

ある週末の夕食のホットプレートお好み焼きのサイドで,解凍しておろしニンニクと塩とガラムマサラを両面になじませてしばらくおいた豚スペアリブを焼く.
グリーンは中辛南蛮.
Rがこの味付けを気に入ったようで何より.



葉大根の太麺焼きそば

ある週末のひとり昼食.
塩とコショウと片栗粉を揉みこんだ豚肉と刻んだ葉大根で醤油仕立ての太麺焼きそばを作製し,玉子と中辛南蛮をトッピング.



ゴーヤ炒飯

ある週末のひとり朝食.
刻んだニンニクと生姜を効かせたゴーヤ入りの炒飯を作製し,中辛南蛮をトッピング.

中辛南蛮の登場頻度が高いな.
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201707xx_喜楽@中津川

多治見からの帰り,中津川での乗り継ぎ時間が空いてしまったので,駅前のにぎわい特産館をひとまわり見たあと街をぶらぶらとしようと思ったが暑いのであきらめてちょうど目に入った五平餅喜楽に立ち寄る.



五平餅を2本ほど持ち帰りで買って駅の待合か電車の中で食べようと思ったのだが,店の中で食べていくことを勧められそうすることに.
って,1本120円の五平餅を2本で涼しい店内に案内されて冷たいお茶まで出してもらって恐縮してしまう.
いつもだったらビールを頼んでいるところだけど摂生中でそうもいかないし・・・.



この五平餅がとてもおいしかったので,おみやげにタレを購入して帰る.

この辺りの五平餅は平べったい形じゃなくて団子型なのだろうか.
さっき見たにぎわい特産館では,平べったい楕円型の五平餅用のヒノキの木型を売っていたけれど.

201707xx_信濃屋@多治見

7月某日,以前からいつか行こうと思っていた多治見の信濃屋へ.



松本までしなのでワープしてそこから先は18きっぷを利用して移動.





多治見駅から少し歩き開店時刻少し前に信濃屋に到着すると,既に開いていて先客が一組あり.
空いていた4人がけのテーブルに着き,うどんところかけを注文する.
しばらくすると次々と客が訪れ,相席で席は埋まっていきほどなくしてほぼ満席に.





ころかけ ¥660

先に出てきたのはころかけ.
冷たいかけうどんだけど,キンキンに冷たいわけではなく優しい冷たさ.
生姜がやわらかに効いてさっぱりしつつ刺激の少ないとにかく優しい味のつゆに,口当たりがとても柔らかなのにしっかり存在感のあるうどん.
これはおいしい.





うどん ¥660

続いてでてきた温かいうどん.
温かいかけうどんだけど,熱いわけではなくこちらも優しい温かさ.
やや甘めの香りのよい優しい味のつゆに,より口当たり柔らかでふわっとしつつ噛み心地のよいうどん.
食べ進めるほどにうどんとつゆの絡みがよくなっていく感じで徐々に味わいが変わって面白い.

ころかけは相対的にきりっとした味わい,うどんは相対的にふわっとした味わい.
夏に合うのと口当たりの良さは冷たいころかけ,ふわっとした香りのよさは温かいうどんで,より好みなのは温かいうどん.

店を出る頃には,店の外に数組の客が待っている状況.
いいタイミングでいただけてよかった.



以前は天ぷらとか玉子とじもあったのかな.

具のない薬味だけのうどんが660円(2杯食べているので1,320円)というところも評価が別れる点のようだが,それだけの価値は十分あると思う.



帰りがけに多治見駅前の多治見フランテでおみやげにミレーフライほかを購入.

20170730_夏野菜の焼き浸しぶっかけ蕎麦@自宅

日曜のひとり朝食にぶっかけそばを作製.





ゴーヤとズッキーニとモロッコインゲンと中辛南蛮とオクラをサラダ油をひいたフライパンで焼き,麺つゆに漬けて冷ましておく.
乾麺のそばを茹でて冷水でしめて皿に盛り,浸しておいた野菜と電子レンジで作った半熟卵をのせて浸し汁の麺つゆをかけていただく.

全て地元産の野菜を使用.

20170723_手打ちうどん いち@甲府

18きっぷでショートトリップ.
韮崎から甲府に移動し,身延線に乗り換えて南甲府へ.

小雨の中,駅から歩いて「手打ちうどん いち」で昼食.
混雑していたが,カウンターに空きがありすぐに席につくことができた.







肉 ¥470

メニュー筆頭の「肉」を所望.
「肉」は豚肉とキャベツののったかけうどん.

うどんがかたい.
今まで食べた吉田のうどんの中で一番かたいが,噛みしめるとうまい.

肉の味付けがかなり甘いためか,それとももともとのスープも甘いのか,とにかく全体がかなり甘めで好みの範疇からは外れる.
本場の吉田で吉田のうどんを食べたことが無いのでわからないが,うどんのかたさとスープの甘さは本場ではどうなのだろうか.
うどんとだの分店とのことだが,うどんとだも甘いのだろうか.

昼食後は甲府駅に戻り,山交百貨店の地下で吉田のうどんの半生うどんと桔梗信玄餅をおみやげに購入し,早めに帰路に.


20170723_吉田のうどん さくら@韮崎

18きっぷでショートトリップ.
小雨が降りあまり天気は良くなかったが,そのぶんあまり暑くなりすぎなかったのでよかった.



まずは朝の快速で松本に移動し,普通列車で韮崎へ.
11時前から営業している「吉田のうどん さくら」で遅めの朝食.







肉うどん ¥550
半とりめし ¥100

うどんがうまい.
煮干しの出汁と香りがよくさっぱりしたスープにテーブルにある天かすで油のコクをプラスすると味が変わってまたおいしい.
馬肉も美味く,途中からすりだねも加えて最後までおいしくいただく.
隣の常連さん風のおじさんが食べていた「冷やし」にキャベツ増量もおいしそうだった.



こんど暑くない時期に来たときには観音様の近くまで行ってみようか.

20170722_三幸軒@長野

奥様がTのクラスの保護者飲み会に出かけた夕方,TとRを連れて夕食に稲里の三幸軒へ.





あんかけ焼きそば 大盛り ¥830

大きな皿にたっぷりの揚げ麺とたっぷりのあんのかかった大盛り揚げやきそば.
はじめはそのままで,途中からはテーブルの辛子酢をかけていただく.

Tは鳥から揚げ定食(¥720),Rはコロッケ定食(¥720).
課外活動でまた日焼けして帰ってきたRは,半ラーメンがつく定食をやや時間をかけて完食.

20170722_カップヌードル レッドシーフードヌードル@office







土曜の朝食.

20170717_かっぱ寿司@長野

Tは課外活動の打ち上げで夕方から出かけたので,奥様とRと3人でかっぱ寿司へ.
まったく待ちなしで席に案内されるし,カラのボックス席が目立つ.
やっぱり最近のかっぱ寿司は人気が下がっているのだろうか.


びん長鮪たたきスタミナ醤油


サラダ軍艦


アヒポキ サンチュ包み


店内仕込 ねぎだくペッパー ねぎまぐろ軍艦


豪快いか天


さっぱり蒸し鶏にぎり


まぐろたたきアボカドロール


これ,なんだっけ?かっぱなんとか?

ほかにも少しいただいて,会計は3人で3千円強.

20170717_夏野菜の焼き浸しぶっかけ蕎麦@自宅

3連休最終日.
Tは午前中課外活動,Rは仲間たちとプールにお出かけで早めに朝食を済ませていたので,のんびりの朝食にぶっかけそばを作製.



オクラとピーマンとズッキーニとシイタケをサラダ油をひいたフライパンで焼き,麺つゆに漬けて冷ましておく.
乾麺のそばを茹でて冷水でしめて皿に盛り,浸しておいた野菜と目玉焼きをのせて浸し汁の麺つゆをかけていただく.

地元産の野菜がおいしいぶっかけそば.
夏の朝食にちょうどよい.

20170716_納豆炒飯@自宅

3連休中日,日曜の朝食.
朝のんびり起きだすと家族はすでに朝食を済ませていたので,納豆と冷凍庫のごはんで炒飯を作製.





フライパンに油をひいて刻んだネギを炒めてシイタケも炒めたら,溶き卵に納豆を混ぜたのを加えてさっとかきまぜてご飯も加えてしっかり炒めていく.
塩と醤油で味と香りを調えて完成.

Rが興味を示すので与えたところ,うまいと言ってそこそこの量を食べてしまう.
まぁ喜んでもらえたようで何より.

20170715_BBQとノンアルビール飲み比べ@自宅

夜になり涼しくなってきたのでデッキでBBQ.







ラム骨付きロース(ニュージーランド産)
ラム肩ロース焼肉用(ニュージーランド産)

オクラ(地元産)
シイタケ(地元産)
中辛南蛮(地元産)

今日の肉はラム.
ラム肩ロースは弁当用の分を先に焼いて確保.
ほかに,鶏やげん軟骨も弁当用に塩で焼いておく.

骨付きロースは強火で両面を焼いた後に網の端のほうで休ませてからいただく.
やわらかジューシーに焼きあがりおいしい.
摂生期間なのでお供はノンアルコールビール.



3銘柄を用意して飲み比べ.
・アサヒ ドライゼロ
・キリン ゼロイチ
・サントリー オールフリー

あえて選ぶならゼロイチか.
口に含んでのどに抜けた後の酸味を感じるような好みでない香味がほぼないので.
とはいえ,ビールが飲めないならノンアルビールを飲むよりこれまで通りにウィルキンソンの炭酸水を飲んでる方がいい.

20170715_横大門@戸隠



急ぎのあれこれだけ処理したら,バスで戸隠へ.



久しぶりの横大門.
お茶うけの漬物が,生姜が効いてさっぱりおいしい.







辛味おろし蕎麦 ¥880

摂生期間なので蕎麦前の楽しみは無し.
小鉢は花豆.

蕎麦団子と蕎麦湯までゆっくりいただいたら,UZRYの相変わらずの大混雑を横目にバスを待ち帰路に.



3連休のせいか戸隠にこんなバスも来ている.

20170715_カップヌードル そうめん 鯛だし柚子風味@office







3連休初日土曜の朝食.

20170712_恩師とF氏と某処にて

恩師とF氏と East Exit 近くの某 Sushi Bar にて会食.



恩師はお元気そうで何より.
久しぶりで楽しく3時間ほど話し,再会を期して散会.

備忘録:
料理4千円(税別)で予約.
ビールと焼酎ほかで計16.5Kほど.

備忘録その2:
明日から摂生期間

20170709_栃尾あぶら揚げとかバナナピーマンの味噌汁とか@自宅

夕食のメイン(最近はメーンって書くのか?)は恒例の奥様製の餃子.
そして餃子の日の恒例の箸休めと汁物作製にあたる.


箸休め兼ツマミに栃尾あぶら油揚げ焼き

あぶら揚げを切って耐熱皿に置き,半分にはスライスチーズをのせてトースターで焼く.
刻んだネギとすりおろした生姜とレモン果汁と醤油と胡麻油と白ゴマを混ぜたタレをかけていただく.


バナナピーマンとその葉とオクラの味噌汁

いつものJAでバナナピーマンを購入するもどう使っていいものかわからず,そうかといってcookpadに教えを乞うのもアレなので,そのままの姿で味噌汁の具にしてしまう.
バナナピーマンには何故かバナナピーマンの葉も付いていたので,これも具にしてしまう.
煮干しでダシをとって,ついでにいっしょに購入してきたオクラも投入して味噌汁を作製.

まさかバナナの味がするとは思っていないが,シシトウよりちょっと大きいサイズの薄色万願寺唐辛子といったところか.
BBQで焼いたらうまいかも.
Tは辛味を感じたようなので,個体差があるのかも知れない.

20170709_鱈麻婆@自宅

昼間はうだるような暑さだったが,15時を過ぎると少し風が吹き始め暑さが和らいできたのでデッキでビールの準備.
ツマミには,この前買っておいしかった新宿中村屋のレトルト麻婆ダネを使って,豆腐の代わりにタラを煮込んでみる.
タネって言い方は一般的なのかどうかわからないけど,米龍のお婆ちゃんが豆腐ラーメンのあんをタネって言ってたので.



デッキでアルストを使ってタラを炒めて



麻婆ダネを加えて煮込んで



附属の花椒の粉をふりかけてビールのお供に.
これも簡単でけっこうおいしい.

ノートPCを観ながらのんびり飲んで,しばらくすると夕立が降り始めたので撤収.

20170709_カップヌードル サマーヌードル@office







日曜の朝食.

20170708_くら寿司@長野

奥様は保育園時代のママ友たちと飲み会.
TとRと協議し,徒歩で(TとRは自転車で)くら寿司へ.


ビールと「揚げたて練り天」と「オニオンリング」

まずはおつまみから.


「たら白子ジュレポン酢」と「貝わさび」と「ピリ辛げそ」

何かこぼれてたりアレだけど,軍艦三種.


うなとろ


紅鮭いくら手巻き



びっくらポンは2回当たり.

会計はビールもあわせて税込¥3.5Kほど.
中高生2人を連れて行く回転寿司としては,かなりお安くすんでいるのではないだろうか.
まぁお腹いっぱい食べているようなのでいいけど.

20170708_マ・マー 大盛りスパゲティカルボナーラ@office







ランチタイムを大幅に過ぎたところでようやくひと段落.
弁当でもと近くのスーパー出向くがこれといったものはなく,ならばと冷食のスパゲッティを購入してみる.

指示通りに電子レンジで加熱しよく混ぜていただくと,これが案外いける.
たまにはこんなのもアリかも.

20170708_日清のどん兵衛 だし天茶うどん@office







RとS氏を課外活動会場へ送り込み後の土曜の朝食.

備忘録:
0745出発,S氏をピックアップしTYN-JHS着0825.

20170702_ぶりカマの塩焼き@自宅

Tは学校のイベントで不在の夕食.
晩酌のツマミがてら,岩手県産の天然ぶりのカマをグリルパンをつかって焼く.





塩をふって15分ほどおき,よく水洗いしてからもう一度塩をふって蓋付きグリルパンに入れて魚焼きグリルで10分強ほど焼く.
ついでにズッキーニも焼く.

ちょと小さめのカマだけどやっぱりおいしい.
週明けの弁当用に先に少し取り分けて冷蔵庫に保管しておく.

20170702_そば忠@長野

昼食にそば忠へ.







あっさり塩鶏つけ ¥800

レジで¥850請求されるがメニュー表を示して¥800に訂正してもらう.
諸事情が重なり緊急避難的に立ち寄ったけれど,何かやっぱりちょっとアレ.

-

20170702_日清のどん兵衛 ゆず仕立ての鶏白湯うどん@office







日曜の朝食.

通勤途中で鳥空爆に合う.
小雨で傘をさしていたので直接の難は逃れたが,このごろ鳥のナニが路面によく落ちているところを通るので気を付けないといけない.

そんな朝の鶏出汁のうどん.

20170701_ライスハウスABAB@長野

重要業務を済ませた後のランチはABABへ.







ビール ¥500
しょうが焼きカレー ¥750

激しい雨の中,バスで出かける.
店のBGMのラジオによると雨による交通機関への影響も出ている模様.
大きな被害が出ないとよいのだが.

家族への土産にデパ地下でマラサダを購入.


20170701_サッポロ一番×全農 カップスター 熊本県産肥後のでこなすが入った ピリ辛みそラーメン@office







文月朔日,重要業務の土曜の朝食.

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