2017-10

20150823_ゴーヤとちょい辛ピーマンと牛筋のグリルとか@自宅

日曜日.午前中は奥様と建築会社と打ち合わせたりJAに野菜を買いに行ったり.
午後はRは友達と遊びに出かけ,Tは24時間テレビを見たり勉強したり,奥様はさっさとお昼寝.

そんな日曜の午後,JAで買ってきた野菜を使ってツマミを作りデッキで昼ビール.





ゴーヤは筒切りにしてバターナイフでワタを取りだしたら塩をまぶしてしばらく置き,その後で塩水につけてしばらく置く.
ちょい辛ピーマンは半分に切って種を取る.中辛南蛮は爪楊枝で一ヶ所穴をあけておく.
小さく刻んだ牛筋とおろしニンニクとみじん切りニンニクと塩と白ワインを混ぜて冷蔵庫でなじませておき,筒切りのゴーヤと半切りにしたちょい辛ピーマンに詰め,予熱したグリルパンにのせてグリルで10分ほど焼く.
焼いてる途中で中辛南蛮ものせ,グリルパンごとデッキに持ち出す.

ほどよく残したゴーヤのほろ苦さと牛筋の旨みが合わさりビールがすすむ.
ちょい辛ピーマンはほとんど辛味は無いがピーマンとは違う香りがよく,ピーマンに牛筋から出た肉汁が溜まっていたのでこぼさないように一口でいただく.
中辛南蛮は種も食べると結構辛め.

E-P1, ZD 14-54mm II + MMF-1
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