2017-10

20151004_牛筋とシメジの炊き込みショートパスタ@自宅

奥様とRは軽井沢の会合で不在の午後,課外活動から昼過ぎに帰宅したTとの二人の昼食に炊き込みショートパスタを作製.







JAで購入したいつもの牛筋は,脂の多い部分と硬そうな筋を取り,細かく切り分けてさっと湯通ししておく.
250グラム入りのペンネ一袋を鍋に入れ,ワインと水あわせて450mlと牛筋とシメジとトマトペーストと塩を加えて加熱し,沸騰したら時々混ぜながら標準茹で時間の10分間中火で炊き込む.
仕上げる少し前に中辛南蛮を加え,塩味を調整して完成.

E-P1, ZD 14-54mm II + MMF-1
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