2017-10

20160814_蒸しチキンレッグ@自宅

昼食兼ツマミに若鶏骨付きもも肉を蒸す.



骨付きもも肉の皮にフォークでブスブスと穴をあけ,塩とおろしニンニクと日本酒を揉み込んで一日おき,ネギと生姜とともに中強火で20分ほど蒸す.



時間差でシイタケや伏見甘長やズッキーニも蒸し器に投入していっしょに蒸してみる.
柔らかく蒸しあがった鶏ももはちょうど良い塩味で,余計な脂が落ちたせいかさっぱりと食べられる.
揚げた鶏もうまいが蒸した鶏もおいしい.

E-P1, ZD 14-54mm II + MMF-1
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