2017-10

20160924_ゴーヤ炒めとかBBQとか@自宅

昼からのRのサッカーの試合に間に合うよう帰宅し,試合会場へ.
1試合目はK君とS君のゴールが決まり勝ったが,2試合目はまるで日本代表の試合を見ているようで決めたいところでどうにも決まらずに敗退.
Rのいいプレーもあったけど,これを決定力不足というのだろう(サッカーのことはよくわからないけど).

試合後は「足が痛い」というRを念のため整形外科に連れて行くが,医師の所見ではそれほど大したことではなさそうでよかった.

夕食は奥様製の餃子.
お手伝いがてら,つまみを兼ねたゴーヤの炒めを作製.





ゴーヤのワタを取って数mm厚に切り,塩をふって軽く混ぜて10分ほどおき,水で塩をゆすいでおく.
フライパンに油を敷いてニンニクを炒め,香りがでたらゴーヤと刻んだ豆鼓と油揚げを加えて炒め,少々の塩を混ぜて溶き卵を流し入れて卵がゆるく固まったら完成.
ついでに大根と大根葉の胡麻油風味の味噌汁も作製(画像は無し).

ほろ苦いゴーヤ炒めも奥様製の餃子もビールによく合う.
そろそろ涼しくなってきて地物のゴーヤはおしまいか.

夜はデッキで夜飲みBBQ.





ラム肩ロース(ニュージーランド産)の半分は,味噌とヨーグルトとみりんと日本酒を混ぜた味噌床を塗って冷蔵庫で半日漬けておく.
ブロックからBBQ用に数mm厚に切り出した牛タン(アメリカ産)も,半分は味噌と酒を混ぜた味噌床で3時間ほど漬けておく.
それぞれの残りの半分はいつものように塩で焼く.
野菜はシイタケとシシトウとピーマン.

ラムの味噌漬けがやわらかでうまく,牛タンと味噌はもう間違いなく合う.
すっかり涼しくなったデッキでビールがすすむ.

E-P1, ZD 14-54mm II + MMF-1
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