2017-07

20170211_阿波尾鶏手羽先と冬菜の鍋@自宅

夜飲みのツマミ.





阿波尾鶏の手羽先をアクを取りながら塩茹でし,手羽先を取り出した茹で汁に醤油と味醂と少々の砂糖を加えてスープとして味を調整する.
冬菜とネギとブナシメジと茹でた手羽先を鍋に入れて,スープで煮ながらビールといただく.

鶏出汁スープでクタクタに煮た冬菜が美味い.

E-PL5, Lumix G 20mm F1.7 II
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