2017-10

20170521_本マグロのアラの白ワイントマト煮@自宅

夜飲みのツマミ.



デパ地下の魚屋で購入した岩手県産の天然本マグロのアラを水洗いして塩をふってしばらくおき,一口大に切り分ける.
タマネギと輪切り唐辛子をオリーブオイルで炒め,マグロのアラと小ジャガイモを加えてさっと炒めたら白ワインと水とトマトペーストと塩を加えて煮込み,仕上げに塩味を調整してブロッコリーを投入する.



昼間の暑さは嘘のように過ごしやすくなった夜,今日もビールがすすむ.
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