2017-08

20170811_鶏骨付きもも肉のグリル焼き@自宅

のんびり休日の昼ツマミ.





昨日買っておいた骨付き鶏もも肉にすりおろしたニンニクと塩を揉みこんでしばらくおき,予熱した蓋付きグリルパンにローズマリー数枝といっしょに入れて15分ほど魚焼きグリルで焼く.
たっぷりのサニーレタスと,いっしょに焼いたニンニクと新しいローズマリーをあしらう.



ビールクズ実施中.

20170811_黒豚もも肉の太麺焼きそば@自宅

夏休み1日目.今日はのんびりひとり休日の予定.

連休中に使うつもりで先週末に買っておいた焼きそば用の太麺の蒸し麺と昨日の残りの黒豚もも肉を使って,朝食に焼きそばを作製.

焼肉用カットの鹿児島県産純粋黒豚もも肉は,半分はそのまま塩と胡椒をふってフライパンで焼いて取り出しておく.
残りの半分は拍子木状に切り,片栗粉と塩と日本酒を揉みこんでおく.
下処理した豚もも肉をフライパンで炒め,太麺の蒸し麺と日本酒とピーマンとネギも加えて炒め合わせてシンプルに醤油だけで味を調える.





太麺焼きそばは小麦の香りがよく,黒豚もも肉は2つの食感がそれぞれ違ってそれぞれおいしい.



せっかくののんびり夏休みなので,朝からスーパービールクズ実施中.

20170810_BBQ@自宅

夏休み0日目.
奥様と子供たちはKGB家に出かけるが,こちらは今日まで通常勤務.

通常(よりもかなり忙しい)勤務を終えた後,閉店間際のスーパーで見切り品の肉たちを調達して夜はデッキでひとりbbq.





オーストラリア産牛バラカルビ
徳島県産阿波尾鶏手羽元開き
鹿児島県産純粋黒豚もも
長野県産サニーレタス

いろいろめんどくさいので肉とレタスのみ.
肉はいずれも正価のほぼ半額で購入.
途中でパラパラと雨が降るが,庇の下に避けて気にせずbbqを続行.

昼過ぎ頃こそそこそこ暑いものの,夕方をだいぶ前にして涼しい風が吹き始める何だか夏らしくない日々.
今年の信州の夏は本気を見せるのだろうか?

20170803_ドック飯とか晩酌とか@自宅

今年も8月第1木曜は恒例の人間ドック.
昨年に引き続き今回も3週間の摂生期間をとり,懸案の諸数値を“基準範囲の中間値付近”まで下げることに成功.
とはいえ,gammaGTP値は漸増傾向でアレだし,血圧は相変わらず上も下も低すぎてアレだけど.





今回のドック飯は院内で移転改装した病院食堂で,日替わりAのカレー.
本当は「夏野菜のスパイシーカレー」だったようなのだが,時間が遅めで売り切れてしまったようで「カツカレー」に変更されていた.
カツもカレーもいかにもアレなやつで,このカツでとんかつ定食とか,このカレーでカレーライスだったらかなりアレな印象になるはずが,このカツカレーが不思議とマッチしてうまい.
うまいカツカレーと言えば,軽井沢に行ったときにまた福幸亭かな.

診察と結果説明まで終えてようやくドック終了.





摂生開けの久しぶりの,そしていつもより少し早目の晩酌は,せっかく日が長い時期なのでデッキで.
ツマミは宮城産の鮮かつお刺身.

20170730_夏野菜の焼き浸しぶっかけ蕎麦@自宅

日曜のひとり朝食にぶっかけそばを作製.





ゴーヤとズッキーニとモロッコインゲンと中辛南蛮とオクラをサラダ油をひいたフライパンで焼き,麺つゆに漬けて冷ましておく.
乾麺のそばを茹でて冷水でしめて皿に盛り,浸しておいた野菜と電子レンジで作った半熟卵をのせて浸し汁の麺つゆをかけていただく.

全て地元産の野菜を使用.

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